Взвешивание (весы и гири)
Взвешивание как способ количественного измерения известно человечеству с глубокой древности. Первые примитивные весы появились ещё около 5000 лет до н. э. в Древнем Египте и Месопотамии — это были простейшие рычажные устройства с каменными или металлическими гирями для торговли зерном, специями и драгоценностями[1]. Постепенно весы стали неотъемлемой частью медицины: например, римляне уже имели миниатюрные весы для взвешивания ингредиентов лекарств и косметических средств[2]. Так зародилась практика точного отмеривания веществ, которая впоследствии стала основой аптечного дела.
В течение многих веков конструкция весов оставалась практически неизменной. Средневековые торговцы и аптекари использовали равноплечие весы с двумя чашками — на одну клали товар, на другую подбор гирь до достижения равновесия[3]. Точность таких устройств зависела от калибровки гирь и качества изготовления, что нередко оставляло простор для обмана[4]. Альтернативой равноплечим были разноплечие весы (безмены) — изобретение римлян, предполагавшее измерение с помощью подвижной гирьки на длинном плече рычага[5]. Подобные безмены известны на Руси с XIV века и ценились за портативность и простоту, позволяя взвешивать груз без набора отдельных разновесов[5].
По мере развития науки и промышленности в XVIII веке потребовались более совершенные измерительные приборы. Промышленная революция подтолкнула появление специализированных весов для лабораторий и аптек, где точность до грамма стала критически важной. В этот период часовые мастера и механики внесли вклад в улучшение весов: конструкции усложнились, появились винтовые механизмы тонкой настройки и более чувствительные опоры. Именно тогда формируются рецептурные (аптекарские) весы как отдельный тип — небольшие, высокоточные равноплечие весы для взвешивания малых масс.
Весы, 1984 г., СССР, материалы: металл, пластмасса, нить, размер: 18 см, 12 см, 3 см
Двухчашечные равноплечие весы, 1950–1970 гг., Англия, материалы: сталь, никель и полный, размеры: общие размеры: 200×450×170 мм
Исторически в фармации сложилась особая система мер — аптекарский вес, уходящий корнями во времена Древнего Рима. Единицами были римская либра (фунт) и её части: унция, драхма, скрупул, гран. В средние века европейские врачи и аптекари переняли эти меры (через медицинскую школу в Салерно, XII век), однако в каждом регионе значения единиц отличались. Аптекарская система была общая по названию, но не по размерностям: распад Римской империи привёл к тому, что каждое государство произвольно модифицировало веса. Возникала парадоксальная ситуация — аптекари разных стран пользовались одними и теми же названиями мер, но с разными величинами.
Аптекарские весы внешне напоминают уменьшенную копию торговых равноплечих весов. Как правило, это изящный настольный прибор с горизонтальной балкой-коромыслом, подвешенной на острие призмы. С двух концов коромысла на тонких шнурах крепятся небольшие чашечки для груза. Конструкция рассчитана на весьма малые массы — как правило, максимум до ~100 граммов. Точность измерения аптекарских весов уступала современным аналитическим (которыми пользуются химики): так, Роберт Бойль в XVII веке оценивал погрешность аптечных весов около 60 мг. Тем не менее для своего времени это были одни из самых точных приборов. Чтобы минимизировать износ и влияние внешних факторов, многие модели снабжались арретиром — механическим стопором, фиксировавшим коромысло, пока фармацевт кладёт гири или порошок. В комплектацию также входили специальные аксессуары: например, маленький совочек для сыпучих препаратов и пинцет для манипуляций с мелкими гирьками.
Стандартная мера кварты казначейства королевы Елизаветы I, 1601 г., Лондон и Англия, материалы: бронза и полный, общие размеры: 133 мм x 170 мм x 135 мм, 2,8 кг
Латунные меры/весы, 1825–1830 гг., материалы: латунь (медь, цинковый сплав), размеры: самый большой: 48 мм
Латунные меры, 1880–1900 гг., Соединенное Королевство, материалы: латунь (медь, цинковый сплав)
Для домашнего хозяйства с давних пор тоже существовали свои весы. Рецепты многих блюд требуют точности, и кулинары прошлого пользовались небольшими кухонными весами для отмеривания продуктов. Ранние кухонные весы фактически представляли собой уменьшенный вариант торговых: чугунные настольные весы с одной чашкой, где роль уравновешивающего груза играли либо разновесы, либо скользящий груз.
В XVIII–XIX веках наряду с рычажными получили распространение пружинные весы, которые произвели настоящую революцию в быту. В 1698 году немецкий мастер Кристоф Вайгель изобрёл механизм, измеряющий массу через упругость пружины. В таких весах груз растягивает (или сжимает) пружину, а отклонение стрелки на градуированном циферблате показывает вес. Первые пружинные модели применялись в лабораториях, но к XIX веку их адаптировали и для бытовых нужд
Весы кухонные универсальные «Дуэт», 1960 г., Бирмингем
Кухонные весы, 1960 г., Югославия, размеры: 50×18×14 см. Кухонные весы, дата неизвестна, Германия, размеры: 30×20×11 см.
Весы СССР, год неизвестен, размеры: высота: 70 см, ширина: 55 см, глубина: 26 см,
Вторая половина ХХ века ознаменовалась переходом к электронным весам. С изобретением тензодатчиков (датчиков деформации) измерение массы стало делом электроники: механическое давление преобразуется в электрический сигнал, который обрабатывается микросхемами. Первые электронные весы были громоздкими и дорогими, но уже к 1970-м годам технологии сделали их компактными и доступными для массового применения
Кухонные весы Multiweigh с функцией добавления и взвешивания, 1997 г., Тонбридж, материалы: пластик и сталь, измерения: общие размеры: 135×220 мм
Кухонные весы (модель BA 2000), 1969 г., Италия, материалы: корпус из АБС-полимера размеры: 6 1/8×6 ½×4 1/8 дюйма (15,5×16,5×10,5 см)
Весы электронные кухонные, XXI век, Китай, материалы: металл, пластик, закаленное стекло Весы электронные кухонные, XXI век, производство Китай, материалы: закаленное стекло, нержавеющая сталь,
Каждый человек получил возможность лично контролировать вес — как собственный, так и продуктов питания или вещей. Кухонные весы сегодня есть во многих семьях: компактные электронные приборы легко измеряют массу с точностью до грамма. Для следящих за здоровьем доступны бытовые напольные весы, измеряющие не только вес тела, но и расчетные показатели (долю жировой массы, воды и т. д.). Более того, современная электроника превратила весы в часть цифровой экосистемы. «Умные» весы оснащаются Bluetooth- или Wi-Fi-модулями и синхронизируются со смартфоном или планшетом. Через специальные приложения пользователь получает расширенную информацию: программа может подсчитать питательную ценность взвешенных продуктов, предложить рецепты исходя из заданного количества ингредиентов, сохранить данные в облаке для отслеживания прогресса
История кухонных весов: от древних гирь до smart-устройств [Электронный ресурс] // Rutab.net, 26.05.2025. — URL: https://rutab.net/b/bytovaya-tehnika/2025/05/26/istoriya-kuhonnyh-vesov-ot-drevnih-gir-do-smart-ustroystv.html (дата обращения: 14.11.2025).
Жуков С. Т. Аптекарские весы, разновесы и гири [Электронный ресурс] // LiveJournal: блог funtofil, 20.04.2015. — URL: https://funtofil.livejournal.com/9692.html (дата обращения: 14.11.2025).
Аптекарский вес [Электронный ресурс] // Википедия. — URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Аптекарский_вес (дата обращения: 14.11.2025).
Аптекарские весы [Электронный ресурс] // Википедия. — URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Аптекарские_весы (дата обращения: 14.11.2025).
Весы [Электронный ресурс] // Википедия. — URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Весы (дата обращения: 14.11.2025).
Гиря (весы) [Электронный ресурс] // Википедия. — URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Гиря_(весы) (дата обращения: 14.11.2025).
Старинные гири. Исторические факты [Электронный ресурс] // Лабзона — лабораторное оборудование и весы, 22.06.2018. — URL: https://labzona.com.ua/a321861-starinnye-giri-istoricheskie.html (дата обращения: 14.11.2025).
https://collection.sciencemuseumgroup.org.uk/objects/co429179/multiweigh-add-and-weigh-kitchen-scale
